Siamo in piena estate, l’orto è in pieno rigoglio e il raccolto è quanto mai vario e abbondante.
Ma non dimentichiamo che ad agosto si gettano le basi per i raccolti futuri, soprattutto se vogliamo avere un orto sempre ricco tutto l’anno. Quindi, oltre che a raccogliere, ad agosto si semina e si trapianta.
Cosa piantiamo nell’orto in agosto?
Forse non per tutti è chiaro e scontato che semine e raccolti seguono una ciclicità legata alle stagioni e al clima. Purtroppo, siamo ormai abituati a trovare nei supermercati, bene o male, la maggior parte delle verdure tutto l’anno, vuoi per le importazioni, vuoi per gli effetti di tecniche colturali che riescono a forzare i ritmi della natura.
Quando, invece, ci si approccia alla coltivazione di un orto, ci si accorge che non possiamo essere noi a dettare i tempi e dobbiamo attenerci a quello che la natura ha disposto. Ma questo non è da considerarsi un limite, bensì una risorsa: permettere ad ogni pianta di nascere e crescere nel “suo” momento giusto consente a noi di ottenere il massimo della qualità del prodotto. Questo vuol dire ortaggi che esprimono al massimo il loro potenziale in termini di proprietà organolettiche e di gusto.
Ad agosto, come in ogni altro mese dell’anno, nell’orto si raccoglie e si pianta.
Partiamo dal raccolto: ad agosto possiamo avere in tavola pomodori, carote, cetrioli, fagiolini, melanzane, patate novelle, peperoni, piselli, ravanelli, rucola, sedano e zucchine.
Per quanto riguarda la semina e i trapianti del mese di agosto, invece, ti proponiamo la nostra piccola guida.
Nel mese estivo più caldo, in genere, arrivano alla fine del loro ciclo colturale le varietà di ortaggi piantate in primavera. Possiamo così fare spazio nell’orto per porre le basi per i prossimi raccolti autunnali.
Cosa seminare ad agosto
• Finocchio
Agosto è il mese ideale per la semina dei finocchi, che andremo, così, a raccogliere in autunno. La tradizione contadina suggerisce di effettuare la semina a luna calante, perché questo rende più difficile la montata a seme e favorisce lo sviluppo della parte della pianta che sta sotto terra – che è ciò che vogliamo.
• Porro
Il porro è un ortaggio invernale che resiste alle gelate.
Se lo si vuole seminare a partire dal seme, è consigliabile farlo prima in semenzaio, trapiantando poi la piantina nell’orto dopo circa un mese.
Come per i finocchi, anche per il porro è consigliata la semina a luna calante.
• Cime di rapa
Le cime di rapa si seminano nell’orto in estate: già a luglio nelle regioni più fresche del nord, fino a settembre al sud – questo perché il seme per germinare ha bisogno delle alte temperature. Seminare le cime di rapa ad agosto è il compromesso perfetto.
• Lattuga
Se vogliamo avere a disposizione sempre la nostra lattuga fresca, possiamo seminarla anche ad agosto, ma dobbiamo tenere conto di una cosa: la lattuga germina con temperature inferiori ai 22°C e se si semina ad agosto si deve far sì che il terreno rimanga costantemente fresco, ad esempio coprendo la coltivazione con un sacco di iuta che va bagnato frequentemente.
• Rucola
La rucola è ottima nelle insalate estive ed è facile averne sempre a disposizione: i suoi semi germinano velocemente e la pianta ha una crescita molto rapida, tanto che in una settimana dalla semina puoi già avere la tua rucola freschissima.
• Cicoria da taglio
La cicoria da taglio si può seminare praticamente tutto l’anno, quindi, ad agosto si semina per averne in autunno. La tecnica da utilizzare è “a spaglio” e andrà poi diradata successivamente.
• Bieta da coste
I semi di bieta da coste si possono mettere ad agosto in pieno campo visto che sono piuttosto grandi e robusti e la pianta germina con facilità.
• Valeriana
La valeriana si può seminare quasi tutto l’anno, evitando i mesi più freschi. Quindi agosto va benissimo; il consiglio è di effettuare semine scalari a distanza di due o tre settimane, in modo da avere insalata da taglio fresca e disponibile costantemente.
Cosa trapiantare ad agosto
Se abbiamo organizzato un semenzaio nei mesi precedenti o se abbiamo deciso di acquistare piantine al vivaio, ad agosto possiamo procedere con il trapianto di molte varietà di ortaggi.
• Finocchio
Agosto è il mese ideale per trapiantare nell’orto i finocchi – si può farlo, comunque, fino a fine estate.
• Cavolo cappuccio
Per far germinare i semi di cavolo cappuccio è consigliabile organizzare un semenzaio apposito circa 45/60 giorni prima, poi si potranno trapiantare le piantine nell’orto ad agosto.
• Cavolfiore
Ponendo i semi in semenzaio in precedenza o acquistando le piantine in vivaio, ad agosto si possono trapiantare i cavolfiori per poterli raccogliere a partire dall’autunno.
• Broccoli
Per trapiantare i broccoli ad agosto è consigliabile la semina in semenzaio a giugno/luglio.
• Cavolini di Bruxelles
Anche questi piccoli cavoli vanno preparati in anticipo in semenzaio per poter essere trapiantati ad agosto.