RISTORAZIONE

La tradizione come maestra

 

ristorazione2018

 

Le semplici ricette delle nostre nonne acquistano forma, profumi e sapore per deliziare i palati degli ospiti alla riscoperta di una tradizione culinaria che Santa Maria degli Ancillotti ha fatto propria. La ricerca del prodotto vero e della sua qualità esalta i sapori ed i profumi di una cucina basata sulla semplicità delle ricette e sulla scelta degli ingredienti, selezionati con cura dalla padrona di casa. Santa Maria degli Ancillotti vi propone ogni sera un itinerario diverso attraverso i piaceri della gola. I menù sono studiati in base alle stagioni: all’antipasto fanno seguito la pasta dura o tirata al matterello, il secondo piatto ed i suoi contorni, per gustare a una selezione di formaggi locali. Il dolce fatto in casa e la frutta rigorosamente di stagione sono solo la prima tappa di questo viaggio che tutti desiderano riprendere la sera seguente. Tutto ciò accompagnato dalla fornita cantina gestita da Alessio: vini di produttori locali selezionati con qualche nome più altisonante saranno di ottima compagnia ai cibi offerti.